99% NaNO2亜硝酸ナトリウム

肉製品のためのNaNO2亜硝酸ナトリウムの食品等級の亜硝酸ナトリウムの着色代理店

導入

亜硝酸ナトリウムは化学式NaNO2の無機化合物である。それは水で非常に溶け、吸湿性のわずかに黄色がかった結晶の粉へ白である。それはいろいろ有機化合物へ有用な前駆物質、医薬品、染料および殺虫剤のようなであるが、おそらく処理された肉と（一部の国で）魚製品で使用される食品添加物として最も最もよく知られている。

亜硝酸ナトリウム（NaNO2）は肉製品の生産の最も一般的な食品添加物の1つである。亜硝酸ナトリウムは強いオキシダントであり、ヘモグロビンに血流に結合し、傷つけられ、毒されてようである人体はティッシュの低酸素症により入った後もたらす。亜硝酸ナトリウムの出現はテーブル塩のそれに非常に類似して、誤用されることは容易である。食品添加物として、亜硝酸ナトリウムが治された肉製品、煮込まれた肉製品、スモーク バーベキュー肉、揚げられていた肉、Western-styleハム、肉浣腸、発酵させた肉製品に加える缶詰にされた肉および特徴を処理する肉製品は肉の新鮮さを高めることができる微生物を禁じる効果をこともたらし、肉製品の構造そして栄養価の維持を助ける。亜硝酸ナトリウムの欠点はまた明らかである。それが食品添加物の非常に有毒物質であるので、人体の限界の取入口は0.3 Gを一度に超過できない。この限界を超過すれば、により人体の亜硝酸ナトリウムの中毒を引き起こす。、死。従って、それはわずかに使用されるか、または食料生産で使用されないべきである。

変数

亜硝酸ナトリウムの適用

1. クロマトグラフィーの分析。
水銀、カリウムおよび塩素酸塩を定めるのに2.点滴分析が使用されている。
3.ジアゾ化の試薬。
4. Nitrosationの試薬。
5.土壌分析。
6.血清のビリルビンはレバー機能テストで測定される。
7。生地の染まることのための媒染剤。
8.絹および麻布のための漂白の代理店。
9.金属の熱処理の代理店。
10.鋼鉄のための腐食抑制剤。
11.シアン化物中毒への解毒剤。
12。実験室の分析の試薬。
13。それは肉製品の処理で着色代理店、抗菌代理店および防腐剤として使用される。
14。絹および麻布のための漂白の代理店。

貯蔵

亜硝酸ナトリウムは低温、乾燥したおよび換気された倉庫に置かれるべきである。ドアおよび窓は堅い直接日光を防ぐために。それは有機物、引火しやすい問題および還元剤からの分離で貯えられ、火の源から隔離される。